菜单

Profiterole au fromage de chèvre, betterave et vinaigrette au miel

Mozzarella et truffe d 'été en habit de bœuf séché, gaspacho d' aubergines fumées

Saumon "belle vue" gelée au cresson , crème raifort et farandoles de radis

Asperges en textures, œuf mollet, pétales d 'échine séchée et parmesan

Croustillant de jarret de veau façon osso bucco, polenta et carottes à l''' 'orange

Suprême de volaille aux asperges et morilles

Filet de maigre, sablé au fenouil et soupe de poissons (supplément 3.5€)

Joues de porc confites, fondant de pieds de porc au comté et vin jaune

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Namelaka de chocolat blanc, fraises et meringue à l 'estragon

Finger à la pistache, ganache au chocolat noir et framboises

Baba à la rhubarbe et hibiscus, glace vanille