菜单

Eclair aux crevettes, citron et avocats

Pressé de foie gras de canard, anguille fumée et melon, fine gelée au porto blanc (supplément 3.5 euros)

Burrata et asperges en tartare, échine séchée et pesto aux noisettes

crémeux à la livèche, salade de pommes de terre au hareng et fromage blanc printaniers

Suprême de volaille au chorizo, riz Vénéré et émulsion au safran

Onglet de veau rôti, macaroni au comté, pleurotes et jus corsé

Filet de Dorade Royale , tarte fine façon pissaladière , coulis de tomates aux olives et artichauts barigoules (supplément 2.5 euros)

Croquette de joues de porc braisées à la bière , sauce tartare et jardin de légumes de saison

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Crémeux au chocolat et grué de cacao, glace vanille

Tarte au flan pâtissier à la vanille, fraises marinées à la bière Liefmans (Bière Belge aux fruits rouges)

Pavlova rhubarbe, hibiscus et framboises