King crab ravioli, crab emulsion, chopped parsley // Königskrabbe-Ravioli, Krabbenemulsion, gehackte Petersilie

Roasted scallops, wholemeal black rice, kombawa coconut broth // Geröstete Jakobsmuscheln, scwarzer Reis, Kombawa-Kokosbrühe

Goat cheese tartlet, watercress jelly, crispy salad // Ziegenkäse- Törtchen, Wasserkresse-Gelee, knuspriger Salat

Foie gras terrine, green lentil salad // Entenleberterrine, grüner Linsensalat

Quail and duck foie gras roll, pear, carrot, Liege syrup gravy // Wachtel-Entenleber-Rolle, Birne, Karotte, Liege Sirup-Bratensaft

Pork terrine, spicy broth, seasonal vegetables // Schweineterrine, gewürzte Brühe, Saisongemüse

Veal hanger steak, butternut, morel, black sesame crumble // Nierenzapfen, Butternuss, Morschel, schwarzer Sesam-Crumble

Fillet of cod, diced vegetables, mussels, beer // Kabeljaufilet, Gemüse-Würfeln, Miesmuscheln, Bier

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Passion fruit tart // Passionfruchttorte

Rum baba, honey, kalamansi // Baba, Honig, Kalamansi

Crispy chocolate hazelnut delight, Guanduja ice cream // Knusprieger Schokoladen-Haselnuss-Leckerbissen, Guanduja-Eis