菜单

Foie gras de canard mariné au vin chaud, poire et grué de cacao ( supplement 4.5 euros)

Saumon mariné aux Clémentines, betteraves et crème aigrelette

Terrine de ris de veau à la bière de Noël et condiments

Oeuf parfait, champignons et sauce meurette

Quasi de veau cuit à basse température, morilles vin jaune et légumes de saison (supplément 2 euros)

Filet de canette rôti, chou rouge au vin chaud, pommes et jus corsé

Ballottine de volaille aux marrons, crème de céleri et légumes rôtis

Filet de Dorade Royale, tombée de poireaux aux noisettes, émulsion au wasabi

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Forêt noire

Vacherin glacé, poire williams et fève de Tonka

Ananas rôti aux épices, spéculoos et vanille