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Menu de Saint Valentin Carte & Menus

Menu de Saint Valentin

Amuses Bouches
préssé de foie gras de canard, mangue et Cécina De Leone
Ravioles de Homard Breton, bisque émulsionnée
Filet mignon de veau, jus aux truffes et croquette de pommes de terre aux champignons
Coeur chocolat et passion
Mignardises

75,00€
room_service

Menu de Saint Valentin

Carte & Menus

room_service

Entrées

Rouleau d'Hiver, légumes croquants, mousse de chèvre au miel

Mauricette perdue à la truite fumée d'Alsace, beurre d'agrumes aneth et wasabi

Ravioles de joues de bœuf façon carbonnade, émulsion au parmesan

Opéra de Foie gras de canard, chocolat et Armagnac, chutney aux poires( suppl. 4€)

Plats

Croquette de veau aux morilles et comté, crème de céleri et légumes aux bouillon

Filet de canette rôti, Parmentier de cuisses. crumble de pignon de pin et jus corsé

Suprême de volaille aux langoustines, bisque crémée et estragon

Filet de Skrei rôti, purée à l’orange et jus au gingembre (suppl.3.5€)

Fromage

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Desserts

Parfait glacé au Cointreau, orange confite chocolat et spéculoos

Douceur au chocolat et cacahuètes

Sablé aux coings vanille et marron

Prix de notre carte menu

Entrée + Plat + Dessert : 49 euros
Entrée + Plat : 44 euros
Plat + Dessert : 39 euros

La création et l’exécution de notre carte ont été réalisées par Antoine Huart et son équipe

Mapa e Contacto

RUE DES DENTELLES 67000 STRASBOURG
03 88 32 81 01

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