Courgette terrine with mint, goat cheese and mild pepper coulis / Zucchini-Terrine mit Minze, Ziegenkâse, milder Pfeffersosse

Red tuna terrine with spicy aubergines, lime-flavoured houmous / Rote Thunfischterrine mit wûrzigen Auberginen, Hummus mit Limonengeschmack

Tomato tart with thin dough, Burrata und summer truffle / Tomatentorte mit dünnem Teig, Burrata und Sommertrüffel

Duck foie gras with smoked eel, fresh melon / Entenleber, geraücherter aal, frische Melone (supplément 3.50e)

Crispy braised veal cheeks with melting carrots and gravy osso bucco style / Geschmorte knusprige Kalbsbäckchen mit geschmolzenen Karroten und Bratensaft nach Osso Bucco Art

Roasted Iberic terrine, green peas, parmesan emulsion / Geröstete iberische Terrine mit grünbohnen und Parmesan-Emulsion

Roasted seabass fillet, preserved fennel and lemon emulsion / Geröstetes Seebarschfilet, eingemachte Fenchel und Zitronenemulsion

Chicken roll with chorizo, ratatouille and mozzarella / Hähnchen-Chorizo-Rolle mit Ratatouille und Mozzarella

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Mellow pink chocolate cake, cherries and pistachio / Saftiger Rosa Schokoladen-Kuchen, Kirschen und Pistazie

Iced lemon parfait and strawberries with Villée water / Geeister Zitronenkuchen und Erbeeren mit Villee-Wasser

Verbena mousse, peach compote, almond milk ice-cream / Eisenkrautmousse, Pfirsichkompott und Mandelmilcheis