Marinated trout, cauliflower bavarois, smoked trout / Marinierte Forele, Blumenkohl-Bavarois, geraûcherte Forelle

Duck Foie Gras terrine, apple and Gewurtztraminer, prune chutney / Entenleberterrine, Apfel, Gewurtztraminer und Pflaumenchutney

Flaky waffle, onion compote, snails with herbs / Blâttrige Waffel, Zwiebelmarmelade, Schnecken mit Kraüter

Crispy pork shin with beer, celery in mayonnaise with horseradish / Knusprige Schweinshaxe mit Beer, Sellerie mit Mayonnaise und Meerrettich

Royal seabream filet, leek puree, grey praws, beer emulsion / Kônigliches Goldbrassenfilet, Lauchpûree, grauen Garnelen, Bieremulsion

Lamb saddle, vegetables with tajine spices, preserved lemon emulsion / Lammrûcken, Gemûse mit Tajine Gewûrze, eingemachte Zitronenemulsion

Roasted fillet of wild boar, assortment of old-fashioned vegetables with spicy gravy / Eintopf vom gerôstetes Eberfilet, Auswahl an alten Gemüse mit gewûrzigem Bratensaft

Braised pork cheeks, sweetcorn croquettes and parmesan / Geschmorte Schweinebacke, Zuckermais-Kroketten, Parmesan

Tangerine ice cake, pearls and lemon cream / Mandarineneiskuchen, Perlen und Zitronencreme

Coconut shortbread, exotic fruit and white chocolate / Kokosnuss-Mürbegebäck, exotische Früchte und Weisse Schokolade

Chocolate fondant cake, poache pear, whipped cream, William pear / Schkoladen-Fondantkuchen, Pochierte Birne, Schlagsahne, William Birne

Cheeses / Käse

Suppl 3.5 €

Supp 3.50€

Suppl 3.50€

Supp 3.50€