Carta

Rouleau d'Hiver, légumes croquants, mousse de chèvre au miel

Mauricette perdue à la truite fumée d'Alsace, beurre d'agrumes aneth et wasabi

Ravioles de joues de bœuf façon carbonnade, émulsion au parmesan

Opéra de Foie gras de canard, chocolat et Armagnac, chutney aux poires( suppl. 4€)

Croquette de veau aux morilles et comté, crème de céleri et légumes aux bouillon

Filet de canette rôti, Parmentier de cuisses. crumble de pignon de pin et jus corsé

Suprême de volaille aux langoustines, bisque crémée et estragon

Filet de Skrei rôti, purée à l’orange et jus au gingembre (suppl.3.5€)

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Parfait glacé au Cointreau, orange confite chocolat et spéculoos

Douceur au chocolat et cacahuètes

Sablé aux coings vanille et marron