Меню

Tartare de betterave, jaune d’œuf fumé, raifort et œuf mimosa

Croustillant de joues de bœuf à la bière, salade de potimarron et oignons confits

Vol au vent de la mer du nord, soupe de poissons

Pressé de foie gras de canard aux pommes, gelée au sirop de Liège (suppl 3.5 euros)

Moelleux de volaille aux écrevisses, bisque et légumes croquants

Quasi de veau au speculoos et moutarde, coulis de céleri et croquette de potimarron

Dos de cabillaud rôti, stoemp de carottes émulsion au fruits de la passion

Pastilla d'épaule d'agneau , butternut et jeunes pousses

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Choux au sésame , café et chocolat dulcey

Douceur chocolat noisettes et yuzu

"Gaufre" feuilletée aux pommes façon Tatin, glace petit beurre caramel