メニュー

Omble Chevalier en mi cuit servi froid, génoise à l 'aneth et gaspacho de pommes vertes

Pressé de foie gras de canard et jambon de sanglier, lentilles et Balsamique ( supplement 3.5 euros)

Croustillant de crevettes , sauce tartare , avocats et citron

Mille feuilles de carottes, miso et noisettes

Agneau en deux façons, l'un rôti, l'autre en kefta, yaourt et patate douce

Entrecôte de veau cuite à basse température, légumes de saison

Filet de bar, tarte à l'estragon et mousseline aux oranges sanguines

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Macaron aux poires , amandes et chocolat dulcey

Tarte au chocolat, sésame en glace et crème anglaise

Noix de coco , minestrone de fruits exotiques, émulsion coco