Menu

Chaud froid de jambon et anguille fumée, chou-fleur rôti en rémoulade

Bavarois d’aubergine au chèvre, cecina de Leon et gaspacho de tomates confites

Tarte au foie gras et fruits rouges (suppl 3.5 euros)

Gravlax de seriole, feuille d’ huîtres en tempura et sauce vierge

Mignon de veau lardé , farci aux abricots jus au romarin et pommes Anna

Suprême de pintade rôti, raviole aux petits pois , émulsion thym citron

Filet de maigre , ratatouille et riz noir , émulsion coco, curry

Tartare de bœuf et moules à la Duvel, gaufre de pommes de terre

Assortiment de Fromages de la Cloche à fromages

Assortment of mature cheeses / Reifkäse-Sortiment

Tiramisu aux framboises et hibiscus

Cheesecake pêche verveine

Entremet au chocolat noir et rose et abricots